Пангасиус

Пангасиус - пресноводная рыба семейства сомовых. Существует два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме - Pangasius hypoph-thalmus (вьетнамское название Tra) и Pangasius bocourti (вьетнамское название - Basa). Тра обитает в низовьях дельты реки Меконг, помимо Вьетнама, в таких странах как Камбоджа, Лаос, Тайланд. Период полового созревания - три года, самка откладывает до 100 тыс. яиц, размножение происходит до 4 раз в год. Имеет длинное тело темно-серого цвета и серебристого цвета брюшко. Баса обитает по все длине реки Меконг, так же в реке Чао Фрайя в Тайланде. "Баса" - жирная рыба, с большим животом, широким ртом и двумя усиками. "Баса" растет гораздо медленнее, чем тра, более дорогая в выращивании. Требуется 12-14 месяцев, чтобы вырастить басу до коммерческих размеров в 1-1,5 кг.

Спецификация:
Импортеры морепродуктов из стран СНГ традиционно заказывают пангасиус со следующими качественными показателями:

Most of buyers in Ukraine and Russia ask for following specification: BELLY ON, RED MEAT ON Frozen Pangasius fillets Skinless, boneless Belly flap on, fat on, red meat on, untrimmed Size 220up grs/pc Glazing 20%, NW 80% or Glazing 0%, NW 100% Packing Block, IQF or interleaved packed 10kgs/PE/CTN For interleaved packed they usually ask for NW 100% ---------------------------------------------------------------------- Some buyers in Ukraine and Russia also ask for new specification as follows: BELLY OFF, RED MEAT ON Frozen Pangasius fillets Skinless, boneless Belly flap off, fat on, red meat on, untrimmed Size 220up grs/pc Glazing 20%, NW 80% or Glazing 0%, NW 100% Packing IQF or interleaved packed 10kgs/PE/CTN For interleaved packed they usually ask for NW 100% The only difference is that this specification ask for Belly flap off. The price will be more expensive than Belly flap on ---------------------------------------------------------------------- Pangasius HGT, Pangasius Steaks Some buyers in Ukraine and Russia also ask for: 1) Frozen Pangasius HGT Skin-on Size 500/800 - 800up grs/pc Glazing usually 10%, NW 90% Packing IQF 10kgs/PE/CTN 2) Frozen Pangasius steaks Skin-on Size 30/50 - 50/80 - 80/120 - 120/150 grs/pc Glazing usually 10%, NW 90% or NW 100% Packing IQF 10kgs/PE/CTN

Большинство заказов из Украины и России запрашивают следующую спецификацию: С брюшком и красным мясом Замороженные филе пангасиуса Без кожи, без костей С брюшком, жиром, красным мясом, не резаная. размер 220 и больше гр/шт льда 20%, чистый вес: 80% или льда 0%, чистый вес: 100% упаковка - блоками, индивидуальная быстрая заморозка или уложенная слоями 10кг в картонной коробке Для уложенной слоями чистый вес составляет 100% ---------------------------------------------------------------------- Некоторые покупатели из России и Украины отдают предпочтение следующей новой спецификации: Без брюшка, с красным мясом Замороженные филе пангасиуса Без кожи, без костей Без брюшка, с жиром, с красным мясом, не резаная. размер 220 и больше гр/шт льда 20%, чистый вес: 80% или льда 0%, чистый вес: 100% упаковка индивидуальная быстрая заморозка или уложенная слоями 10кг в картонной коробке Для уложенной слоями чистый вес составляет 100% Единственное отличие от предыдущей спецификации - это "без брюшка". Стоимость будет выше, чем "с брюшком". ---------------------------------------------------------------------- Пангасиус без головы и выпотрошенный, Пангасиус в стейках Некоторые покупатели из России и Украины иногда заказывают: 1) Замороженный Пангасиус без головы и выпотрошенный c кожей размер 500/800 - 800 и больше гр/шт льда около 10%, чистый вес: 90% упаковка - индивидуальная быстрая заморозка 10кг в картонной коробке 2) Замороженный Пангасиус в стейках c кожей размер 30/50 - 50/80 - 80/120 - 120/150 гр/шт льда около 10%, чистый вес: 90% или чистый вес: 100% упаковка индивидуальная быстрая заморозка 10кг в картонной коробке

Фото: