Сушеная сельдь / Dried Herring Sardine

Сельдь (Сlupea) – это пелагическая рыба, большую часть жизни проводящая в движении. Тихоокеанская сельдь – ценнейшая промысловая рыба. Чтобы повысить продуктивность сельди, ученые разработали методы создания искусственных нерестилищ. Наибольшая длина сельдей (норвержских и шведских) до 37 см и 42 см.

Фотографии

Ниже приведены фотографии анчоусов, снятых непосредственно на фабрике во Вьетнаме.  Используя полосу прокрутки можно просмотреть весь перечень фотографий рыбы и морепродуктов.  Для увеличения изображения необходимо щелкнуть левой кнопкой мыши на соответствующей фотографии:

dried herring sardine/сушеная сельдь  	dried herring sardine/сушеная сельдь  
dried herring sardine/сушеная сельдь  	dried herring fillet/филе сельди  
headless herring / сельдь без головы  	herring whole / целая сельдь  
herring whole / целая сельдь	dried herring sardine/сушеная сельдь

Цена:

Вашему вниманию предоставляются последние цены на сушеные морепродукты из Вьетнама. Эти цены были действительными на момент публикации. Для получения актуальных цен необходимо отправить соответствующий запрос на поставку сушеной рыбы и морепродуктов.

Более ранние котировки хранятся в разделе архив цен.

Подробнее о сельди:
Сельдь (Сlupea) – это пелагическая рыба, большую часть жизни проводящая в движении. Сельдь – типично стайная рыба. Сельдь рождается, живет и умирает в окружении себе подобных. Одиночная особь впадает в состояние стресса, перестает питаться и быстро погибает. Жизнь сельди – это последовательное перемещение от мест нагула и зимовки к местам нереста, подчас удаленным на значительные расстояния. Наблюдатели, используя подводные аппараты, зарегистрировали состояние сельди в ночное время, подобие сна, во время которого рыбы отдыхают, рассредоточившись в разнообразных позах (верх брюхом или верх хвостом). Летом происходит интенсивный нагул сельди вблизи берегов, в это время она питается мелкими планктонными организмами. После нагула жирность сельди достигает 18 – 25 %. Особенно жирны крупные особи, длиной до 50 см, они весят иногда 0,7 кг. Размножение сельди происходит на мелководьях, иногда почти у самого уреза воды, от глубины 0,5 м, главным образом на глубине 3—4 м, и не глубже 10—15 м. Сельдь подходит для нереста к берегам при температуре воды от 0,5° С (иногда даже при отрицательной температуре) и до 8—10,7° С; основной ход происходит при 3—9° С. Сельдь откладывает икру преимущественно в укрытых от ветра местах, на подводную растительность — зостеру, фукусы и другие растения. Плотность засева икрой у Южного Сахалина обычно была 2 — 6 млн. икринок на 1 кв.м. Численность, например, тихоокеанской сельди сильно колеблется. Половая зрелость наступает на втором-третьем году жизни. Первые подходы к берегам сельдь делает еще подо льдом. В заливе Петра Великого рыба нерестится с марта по май при температуре воды от + 1,5 до + 8 °С на мелководьях с глубинами от 1 до 15 м. Она откладывает икру на камни, морские травы и водоросли. Тихоокеанская сельдь – ценнейшая промысловая рыба. Чтобы повысить продуктивность сельди, ученые разработали методы создания искусственных нерестилищ. В экономическом отношении важны следующие виды: настоящая С. (Cl. harengus), килька (Cl. sprattus), сардинка (Cl. pilchardus), черноморская и каспийская С. (Cl. caspia, Kessleri, Saposhnikovi, delicatula — см. Бешенка), алоза (Cl. alosa) и финта (Cl. finta), водящиеся в Европейских морях и входящая для нереста в реки, менгаден (Cl. menhaden; см.), шэд (Cl. sapidissima), входящая массами в реки Атлантического берега Сев. Америки, а теперь разведённая и на Тихоокеанском берегу, С. северной части Тихого океана (Cl. mirabilis), сардинка Тихого океана (Cl. sagax), далее входящая в реки Атлантического берега Сев. Америки (Cl. mattovocca), С. берегов Суматры (Cl. toli) и др. С большим успехом были произведены опыты искусственного разведения шэд (см. Рыбоводство), благодаря которым не только удалось остановить падение промысла на Атлантическом берегу Сев. Америки, но и развить сильный промысел на Тихоокеанском. Различные виды С. служат ценной наживкой при ловле других рыб и важны косвенно как пища больших хищных рыб. Наиболее важное значение имеет обыкновенная С. (Cl. harengus; см. рис. в таблицах при ст. Рыбы). От ближайшего к ней вида — кильки (Cl. sprattus) она отличается тем, что 1) основание анального плавника менее 3/4 расстояния от брюшных плавников до сочленения верхнечелюстной кости с межчелюстной (у кильки более) и 2) зубчиков брюшного края 36—48 (у кильки 32—35). Вообще же оба эти вида соединены множеством промежуточных форм. Наибольшая длина (норвержских и шведских) до 37 см и 42 см. Цвет спины стально-голубой с зелёным и золотистым оттенком, бока и брюхо серебристые, спинной и хвостовой плавник тёмные, остальные беловатые.